alfajores de azucar negra

ingredientes:
-500 gr. de harina 0000.
-300 gr. de azucar negra.
-400 gr. de manteca.
relleno.
-500 gr. de dulce de leche.
-100 gr. de nueces picadas.

preparacion: en un bols pondremos la harina, azucar negra y la manteca. unir muy bien sin amasar y la colocaremos en una bolsa y llevarla a la heladera por aprox 25´. despues de esto colocar en la mesada espolvoreada con harina y estirar de aprox. 1/2 cm de espesor y cortar con un cortante de 2 cm de diametro. acomodarlos en una placa enmantecada y enharinada separadas entre si y cocinar en un horno fuerte por aprox. 7´ (pareceran que estubieran crudos) pero cuando enfrian el medio graso tomara consistencia dandole la textura de galleta. dejar enfriar y rellenar con dulce de leche y luego pasar los bordes por las nueces picadas. animate en hacerlas no son ricas son exquisitas.